COLD BREW czyli kawa, która daje kopa na zimno
Cold brew ostatnio jest niezwykle modną odmianą kawy. Jest przygotowywana bez użycia gorącej wody i z roku na rok coraz więcej osób decyduje się przetestować tę metodę, szczególnie latem, gdyż jest idealnym zamiennikiem tradycyjnej kawy mrożonej. Parzenie jej to banalna sprawa, chociaż o parzeniu mówimy tu w przenośni, bo wszystko potraktowane jest zimną wodą. Całą […]
EKSPRES KOLBOWY nie tylko dla profesjonalistów
Ekspres kolbowy, zwany także ekspresem ręcznym, półautomatycznym, manualnym bądź dźwigniowym to najpopularniejszy ekspres, “sterowany” manualnie przez baristów. Z pozoru wydawać by się mogło, że aparat ten jest prosty w obsłudze, jednak w praktyce wymaga sporej wiedzy na temat przyrządzania samego espresso. Ekspres kolbowy nie jest najlepszym wyborem dla osób żyjących w pośpiechu, ale będzie […]
KAWA PO TURECKU czyli jedyny sposób wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO
Kawa po turecku to wyjątkowy sposób przygotowywania kawy, który pochodzi jeszcze z XVI wieku, co sprawia że jest to prawdopodobnie najstarsza kawa przyrządzana do dzisiaj. Wbrew popularnym opiniom nie wystarczy zalać łyżeczki zmielonych ziaren wrzącą wodą. Proces przygotowania kawy po turecku jest znacznie bardziej skomplikowany. Pewien cytat doskonale opisuje tą tradycyjną turecką kawę […]
DRIP czyli przelewem do dobrej kawy
Drip to po prostu przelewowa metoda parzenia kawy. To nieskomplikowany sposób na wyczarowanie przepysznego i aromatycznego napoju w domowym zaciszu. To najbardziej klasyczna metoda przygotowania kawy. Podkreśla zalety ziarna, wydobywa kwasowość i owocowe aromaty. Jest to po prostu stożkowy filtr, wykonany ze szkła, metalu, porcelany, a także plastiku. Warto wiedzieć, że każdy z materiałów ma […]
Niezbyt znany, a bardzo efektowny sposób na kawę czyli SYFON.
Syfon został wynaleziony w latach 30. XIX wieku. Twórca tego urządzenia do dziś nie jest znany, gdyż to odkrycie przypisuje się zarówno francuskiej gospodyni domowej oraz szkockiemu inżynierowi morskiemu. Nie jest on jeszcze bardzo popularny w naszym kraju, dlatego nie każdy miał okazję zakosztować parzonej w nim kawy. Syfon umożliwia sporządzanie kawy w alternatywny sposób, […]
FRENCH PRESS czyli Francuski pomysł na szybką kawę
rech Press to urządzenie, którego historia sięga początków XX wieku. Wynaleziony we Francji, jak sama nazwa wskazuje (choć zetknąć się można także z takimi określeniami jak prasa francuska, press pot). Co zaskakujące największą popularność zdobył jednak w Wielkiej Brytanii oraz Danii. Skonstruowany został w bardzo prosty sposób i tym samym jest bardzo prosty w obsłudze […]
AEROPRESS czyli tak samo genialny jak i prosty sposób na kawę
AeroPress to genialnie proste w użyciu urządzenie. To prosta obsługa i niezwykły smak kawy. Wygląda dosyć niepozornie – przypomina dużą strzykawkę. Został wymyślony stosunkowo niedawno i jest to najmłodsze z urządzeń do przelewowego parzenia kawy. Łączy w sobie zalety french pressa i dripa V60 Hario. Nie trzeba w nie inwestować dużych pieniędzy i jest także […]
Zwariowane laboratorium kawowe czyli CHEMEX
Chemex to urządzenie przypominające laboratorium kawowe, służące do zaparzania kawy metodą przelewową. Przypomina laboratoryjne urządzenie dzięki temu, że został zaprojektowany przez chemika z krwi i kości. Jest coraz bardziej popularny zarówno w kawiarniach jak i domach, bo podbił serca wielu kawoszy. Stał się przedmiotem wręcz kultowym, pojawia się w książkach, filmach i serialach, a jeden […]
KAWIARKA czyli włoski smak, sznyt i niska cena
Kawiarka to alternatywa dla ekspresu, aby maksymalnie uprościć proces przygotowania aromatycznej kawy. Wynaleziono ją w latach 30-tych XX wieku we Włoszech. Obecnie można ją spotkać w wielu domach na całym świecie, a swoją popularność zawdzięcza szczególnie niskiej cenie oraz prostocie w przygotowaniu naprawdę dobrego naparu. Kawiarka jest często nazywana kupresem lub kafetierką. Kawiarka używana jest […]
NOK czyli Nauka o Kawie
Witamy cię w NOK czyli nauka o Kawie. Jest to zbiór naszych doświadczeń odnośnie kawy, smakowania, zaparzania. Znajdziesz tu różne ciekawostki dotyczące kawy oraz #SocialCafe. Jak zaparzyć kawę, jakie są gatunki, jakie ma właściwości zdrowotne. Wszystko to postaramy się zebrać w jedno miejsce. Trudno wyobrazić sobie dziś życie bez kawy. Magia jej zapachu o poranku […]
