COLD BREW czyli kawa, która daje kopa na zimno.
2020-06-02Cold brew ostatnio jest niezwykle modną odmianą kawy. Jest przygotowywana bez użycia gorącej wody i z roku na rok coraz więcej osób decyduje się przetestować tę metodę, szczególnie latem, gdyż jest idealnym zamiennikiem tradycyjnej kawy mrożonej. Parzenie jej to banalna sprawa, chociaż o parzeniu mówimy tu w przenośni, bo wszystko potraktowane jest zimną wodą. Całą ideą Cold Brew jest wyciągnięcie smaku ze zmielonej kawy poprzez jej wielogodzinne namaczanie. Kawata ma niższy poziom kwasowości, jest też słodsza w smaku, a także bardzo orzeźwiająca – idealna na gorące, letnie dni. Tak przygotowaną kawę można bez problemu przechowywać w lodówce nawet do kilku…
EKSPRES KOLBOWy nie tylko dla profesjonalistów
Ekspres kolbowy, zwany także ekspresem ręcznym, półautomatycznym, manualnym bądź dźwigniowym to najpopularniejszy ekspres, “sterowany” manualnie przez baristów. Z pozoru wydawać by się mogło, że aparat ten jest prosty w obsłudze, jednak w praktyce wymaga sporej wiedzy na temat przyrządzania samego…
KAWA PO TURECKU czyli jedyny sposób wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO
Kawa po turecku to wyjątkowy sposób przygotowywania kawy, który pochodzi jeszcze z XVI wieku, co sprawia że jest to prawdopodobnie najstarsza kawa przyrządzana do dzisiaj. Wbrew popularnym opiniom nie wystarczy zalać łyżeczki zmielonych ziaren wrzącą wodą. Proces przygotowania kawy po…
DRIP czyli przelewem do dobrej kawy.
Drip to po prostu przelewowa metoda parzenia kawy. To nieskomplikowany sposób na wyczarowanie przepysznego i aromatycznego napoju w domowym zaciszu. To najbardziej klasyczna metoda przygotowania kawy. Podkreśla zalety ziarna, wydobywa kwasowość i owocowe aromaty. Jest to po prostu stożkowy filtr,…
Niebyt znany, a bardzo efektowny sposób na kawę czyli SYFON.
Syfon został wynaleziony w latach 30. XIX wieku. Twórca tego urządzenia do dziś nie jest znany, gdyż to odkrycie przypisuje się zarówno francuskiej gospodyni domowej oraz szkockiemu inżynierowi morskiemu. Nie jest on jeszcze bardzo popularny w naszym kraju, dlatego nie…
FRENCH PRESS czyli Francuski pomysł na szybką kawę
Frech Press to urządzenie, którego historia sięga początków XX wieku. Wynaleziony we Francji, jak sama nazwa wskazuje (choć zetknąć się można także z takimi określeniami jak prasa francuska, press pot). Co zaskakujące największą popularność zdobył jednak w Wielkiej Brytanii oraz…
AEROPRESS czyli tak samo genialny jak i prosty sposób na kawę
AeroPress to genialnie proste w użyciu urządzenie. To prosta obsługa i niezwykły smak kawy. Wygląda dosyć niepozornie – przypomina dużą strzykawkę. Został wymyślony stosunkowo niedawno i jest to najmłodsze z urządzeń do przelewowego parzenia kawy. Łączy w sobie zalety french…
Zwariowane laboratorium kawowe czyli CHEMEX
Chemex to urządzenie przypominające laboratorium kawowe, służące do zaparzania kawy metodą przelewową. Przypomina laboratoryjne urządzenie dzięki temu, że został zaprojektowany przez chemika z krwi i kości. Jest coraz bardziej popularny zarówno w kawiarniach jak i domach, bo podbił serca wielu…
KAWIARKA czyli włoski smak, sznyt i niska cena
Kawiarka to alternatywę dla ekspresu, aby maksymalnie uprościć proces przygotowania aromatycznej kawy. Wynaleziono ją w latach 30-tych XX wieku we Włoszech. Obecnie można ją spotkać w wielu domach na całym świecie, a swoją popularność zawdzięcza szczególnie niskiej cenie oraz prostocie…
NOK czyli Nauka o Kawie
Witamy cię w NOK czyli nauka o Kawie. Jest to zbiór naszych doświadczeń odnośnie kawy, smakowania, zaparzania. Znajdziesz tu różne ciekawostki dotyczące kawy oraz #SocialCafe. Jak zaparzyć kawę, jakie są gatunki, jakie ma właściwości zdrowotne. Wszystko to postaramy się zebrać…
O #SocialCafe
#SocialCafe i # SocialCoffee to przedsięwzięcie Fundacji Innowacja, która powstała 12 marca 2020 roku. To pierwsza w Polsce mobilna kawiarnia tworzona przez wyjątkowych ludzi, z wyjątkowymi ludźmi i dla wyjątkowych ludzi. Kawa 100% społeczna Nasza kawa nie jest w 100%…